【日テレ.ヒルナンデス5月22日】松本有美さんの「電子レンジでとろとろ親子丼」（つくりおきおかず流用）が家族に激ウケ！【実作編】

料理研究家でパンシェルジュでもいらっしゃる「松本有美さん」。
小さいお子様もいらっしゃるなかで、素敵なレシピを次々アップされています！

「日テレ.ヒルナンデス」で紹介された松本有美さんのレシピが「かんたんなのに美味しい！」と話題になっています。
以前も松本有美さんはヒルナンデスに出演されており、再度のご登場でしたね！

番組の中でいくつかのレシピが紹介されていましたが、実際に作って、家族に激ウケだった「電子レンジでとろとろ親子丼」をこちらではご紹介しています。

またあわせて【実作】してみて、感じたポイントなどをまとめています。
これから作ってみようと思われる方の参考になれば幸いです。

※ちなみに実食した家族からは「この親子丼は、卵のフワフワ感が今までと違う！」とコメントをGETしています。
是非、卵のフワフワ感を一緒に楽しみましょう！

松本有美さんレシピ「レンジでかんたん！とろとろ親子丼」

松本有美さんレシピ「レンジでかんたん！とろとろ親子丼」
日テレ.ヒルナンデスでリリースされていた材料と手順はこちらです。

実際に作ってみました！「とろとろ親子丼」by松本有美さん

松本有美さんのレシピに沿って実際に作ってみてのポイントや、大まかな分量などを記載しています！
私のようなミスをされないようにしてくださいね。

最初のやっちまったポイントは、「分量」

普通の方は間違えないと思いますが、私は分量を間違えました。
材料は「1人分」だと思いこみ、1人につき3個も卵を使って調理してしまいました。
ただ、幸か不幸か？家族は男性で大食いだったため「逆に丁度良かった」ようです。
もしたくさん食べる育ち盛りのお子様・ご家族向けでしたら、2人分の分量で調理しても、お1人で丁度良いくらいかもしれません（男子3名に出しましたが、それぞれ2人分の量で丁度良かったようです）。

耐熱容器は大きめの方が安心です

「洗い物の器は小さい方がありがたい」
そんな思いから、ついつい「ちょっと小さめの器に卵液と鶏もも肉のだし煮」を入れてしまい、表面張力させそうになってしまいました。
「1」の耐熱容器は、やや気持ち大きめの器を使う位で丁度良いかと思います。

また、溶いた卵を「1」に加える、とありましたが、ついつい面倒で「耐熱容器に卵を溶いて、水を加えた卵液（＝つまり「2」）」に「1」を加えてしまいました。

あとで電子レンジ加熱をした際に気が付いたのですが、「1」の鶏ももだし～が器の下にある方が、電子レンジ加熱を考えるとやはり良いのではと反省しています←次はちゃんとやってみます！
めんどうで「1」と「2」を逆にしてしまったのですが、今考えると「1」を器の下にきちんと沈めてあげるだけでも違ったのかな？とも思います。

（加熱すると表面張力しそうな卵液と鶏ももだし煮）

ぼんっ！と音がして驚いた、レンジ加熱

「1」と「2」の入れ方を逆にしてチンしてしまったせいか？、レンジ加熱の途中で「ぼんっ！！」と音がしていたのでちょっとびっくりしました。
（加熱後、レンジから出して確認すると「器の下部の卵が過熱で固まり”ぼんっ”と音をさせていた」ことがわかりました。ただのレンジの癖かもしれません・・・）
ただ、この音程度の破裂では、卵液が器から飛び出すようなことはありませんでしたので「音がしても知らんぷり」で600ｗ3分をまずは過熱してしまいましょう。
卵に水を入れていること、一旦取り出してかき混ぜて再加熱することで「卵のフワフワ感」が出るようなので、めんどうでも一旦取り出して混ぜて再加熱しましょう。

一旦取り出して再加熱すると表面は固まったように見えるのに、中はふわとろになっているのが不思議です・・・・！

（内部は一応ふわとろです！）

完成！と感想

実食した家族の誰からも言われたのが「いつもの親子丼の卵の感じと違うふわふわ！」でした。

いつもの親子丼は「ガス火で卵を2度に分けて入れて加熱」していますが、水を加えた卵ではありませんでした。
加熱の方法も異なったので、卵の水分の飛び方が違ったのかもしれません（電子レンジ加熱はラップをしています）。

テレビのように美しい仕上がりではありませんでしたが、美味しいと家族は完食でした。
とても簡単で美味しかったです。

「ゆーまま」こと松本有美さんの最新レシピ本はこちら！

ゆーママの暮らしをラクにするおかずの素

posted with ヨメレバ

松本 有美 扶桑社 2020年03月30日

またリピしたいと思います！！！