【ヒルナンデス】コウテンケツさん考案”超万能ネギ塩だれ”【実作編】タレにあうメニューもご紹介!

キッチン【実作編】 料理

人気料理研究家のコウテンケツさんが【日テレ.ヒルナンデス6.15】に出演され、おうちで簡単にできる万能タレレシピを5種、披露されました。

コウケンテツさん

そのなかのひとつ『万能塩だれ』を【実作】し、放送で相性抜群と紹介されていた“たたききゅうり” ”納豆”とあえて、実際に食して感じたポイントなどをまとめています。

 

この万能塩だれ本当に簡単に作れますし、さまざまな料理のタレとして重宝すること間違いなしです!

 

ひとつだけ注意ポイントをあげるとすると、ちょっと酸っぱめので、小さなお子様や酸っぱいのが苦手な方は量を調整してもいいかも、というところ。

(我が家ではこの酸っぱさが好評でした)

 

これから作ってみようと思われる方の参考になれば幸いです!

”万能塩だれ” byコウテンケツさん 材料と作り方

材料と作り方です!

 

”万能塩だれ”材料

ネギのみじん切り 1本
粗びきコショウ 小さじ1
ごま油 大さじ2
塩 大さじ1/2
レモン汁 大さじ1

 

 

”万能塩だれ”作り方
  1. 器に、みじん切りしたネギに塩を入れて混ぜます。
    (ネギの水分と塩をしっかり馴染ませます)
  2. ごま油を加えます。
  3. 粗びきコショウを加え、レモン汁を加え混ぜて完成。

 

混ぜるだけで完成です!

(多少順番を間違えても大丈夫ですが、最初の『ネギと塩を馴染ませる』順番だけは守りましょう!)

※実作時、ネギが1/2本しかなかったのでそれで作りましたが、問題ありませんでした。

コウテンケツネギ塩だれ

 

”万能塩だれ” が生きるメニューとは?

 

せっかく作ったオリジナルのおいしいタレ。

タレと相性の良いメニューを合わせてご紹介します。

 

”万能塩だれ”に、あう料理

 

放送で紹介されていたメニューから、実作したものをご紹介します。

 

放送で≪タレにあうメニュー≫と紹介されていたのは、こちら。

  • たたききゅうり
  • 蒸し鶏
  • 納豆
  • インスタントラーメン
  • ネギ塩漬マグロ

 

このなかの、たたききゅうり・納豆と、あわせてみました。

どちらもさっぱりといただけて、家族にも好評でした。

たたききゅうり×万能塩だれ

万能ネギだれ.きゅうり

たたききゅうりとの相性は抜群でした。

きゅうり2~3本はぺろっといただけます。

さっぱりしたタレは『無限きゅうり』ができますよ。

納豆×万能塩だれ

万能ネギだれ.納豆

納豆は、いつも通りに付属のたれなどをすべて投入した後に、万能塩だれをかけました。

レモンの酸っぱさが、納豆独特のねっとり感をスッキリとさせる、夏向きの味付けかなと思います。

とてもおいしかったので、この万能塩だれがない夏場は、納豆×レモン汁も面白いのかもと思えるほどでした。

さいごに

 

簡単に作れて万能なタレは、レシピの幅も広がり本当にありがたいと感じました。

 

今回は、きゅうりのたたき・納豆のメニューとあわせてみましたが、漬マグロ、インスタントラーメンのトッピングとしても美味しくいただけると思います。

 

 

コウケンテツさん、美味しいメニューをありがとうございました!

 

他の『実作』メニューはこちら

 

 

<コウテンケツさんの人気レシピ本>

作って欲しい・・・・・

 

食パン+目玉焼きのテッパン表紙。
他のメニューも気になります!

 

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